Mercados mayoristas

Los mercados centrales de mayoristas son centros físicos de contratación al por mayor existentes en los grandes núcleos urbanos, en los que se reciben los productos agrarios, ganaderos y pesqueros desde los centros de contratación en origen (Mercados de Destino).

Los mercados centrales mayoristas desempeñan el rol principal de distribución de los alimentos crudos y frescos, hecho que consiste en reunir, de acuerdo con los planes, alimentos crudos y frescos, tales como frutas, productos marítimos, carnes comestibles, etc., indispensable en nuestra vida cotidiana, además de determinar sus precios razonables y distribuirlos establemente a los consumidores públicos.

Estos mercados fueron creados por la red Mercasa y están formados por áreas, pabellones polivalentes, frutas y hortalizas, pescados, matadero y mercado de carnes, flores, zona de actividades complementarias…

Los mercados centrales mayoristas desempeñan el papel de estabilizar el régimen alimenticio del público mediante la distribución segura y estable de alimentos, reuniendo y distribuyendo eficientemente grandes cantidades de alimentos crudos y frescos, y estableciendo precios razonables mediante negocios justos.

Este tipo de forma de comercio presenta para el empresario y el consumidor una serie de ventajas e inconvenientes:

-Para el empresario, las ventajas son que muchos minoristas que se acercan a comprar (empresario elige fácilmente), tienen un espacio adecuado para realizar sus actividades y el precio determinado por oferta y demanda.

Por su parte el principal inconveniente es el desplazamiento para comprar  y vender.

-Para el consumidor, la ventaja es el control de los precios y las calidades por los poderes públicos y los inconvenientes son que comercializan los productos perecederos, impidiendo el desarrollo de otros formatos y que los intermediarios aumentan el precio del producto.

Los mercados mayoristas tienen 4 funciones importantes:
1.- Función de reunir los productos: Reúnen una gran variedad de mercancías
2.- Función de fijar los precios: Determinan los precios razonables mediante los negocios tales como “seri” (subasta) reflejando la relación de oferta y demanda.
3.- Función de distribuir las mercancías: Distribuyen las mercancías rápidamente a numerosos comerciantes de venta al por menor
4.- Función de liquidar los negocios: Liquidan el importe de negocios rápida y seguramente
5.- Función de prestar informaciones: Recogen y transmiten informaciones sobre la oferta y la demanda.

Noticias:

http://www.lavanguardia.com/local/barcelona/20140214/54401158137/los-mayoristas-invertiran-20-millones-para-renovar-el-mercado-central-de-frutas-de-barcelona.html

http://www.elmundo.es/mundodinero/2008/06/09/economia/1213014478.html

http://www.mercabarna.es/fruites-hortalisses/es_noticies/view.php?ID=814